Легендарное ризотто по-милански – одно из старейших блюд итальянской кухни!

Как же родилось это блюдо? 

Давайте обратимся к литературе: отрывок из книги «Миланские легенды и истории» Лауры Мараньяни и Франко Фавы: Был сентябрь 1574 года. Уже почти 200 лет как шли работы по строительству Миланского Домского собора. Вокруг этой стройки выросло еще одно подобие города, где жили мастера по мрамору, каменщики, скульпторы, плотники, приехавшие из разных стран Европы. Здесь же проживали и бельгийские мастера стеклодувы. Под началом Валерио ди Фияндра трудились над витражами собора его подмастерья. Один из них славился своим умением дозировать краски и подбирать интересные оттенки. В чем же был его секрет? Да, шепотка шафрана, добавленная в уже готовую красящую пасту. Этого подмастерье так и прозвали «Шафран».

Его настоящее имя пропало в веках. Мастер Валерио подшучивал над своим работником и говорил ему: Если так пойдет, ты будешь подсыпать шафран везде, даже в ризотто! Сказано, сделано! Подмастерье решил в свою очередь разыграть учителя. В день когда дочь мастера выходила замуж, он подсыпал шафрана в свадебное ризотто. Гости застыли неподвижно в момент появления этого блюда, такого необычного желтого цвета. Кто то всё- таки решился попробовать, потом второй, третий… И через несколько минут от ризотто не осталось ни одного зёрнышка. Розыгрыш «Шафрана» не удался. Но зато родилось новое блюдо, ризотто с шафраном.

Легендарное Ризотто по-милански вы можете попробовать в траттории Toscana! 

Мы готовим с итальянской страстью! 

Дорогие друзья! Мы рады сообщить Вам об открытии нового итальянского ресторана Toscana по адресу ул. Дубинина 31 (перекресток К.Маркса и Дубинина, справа от магазина Подиум)

Мы работаем с 10:00 до 23:00.

А заказать доставку Вы можете с 10:00 до 22:00 по телефону: +7 978 1 49 48 47

Мы в Контакте https://vk.com/toscana_kerch